Unsere heimliche Heldin: Die Bierhefe!

Heute möchten wir Euch eine unserer wichtigsten Mitarbeiterinnen vorstellen – unsere Bierhefe! Sie ist der wahre Star im Brauprozess: Sie verwandelt den im Sudhaus gewonnenen Malzzucker aus unserem Gersten- und Weizenmalz in Alkohol und CO₂ und sorgt für den reinen, sauberen Geschmack, der unser Bier so besonders macht. Und das tut sie schon seit Jahrzehnten, wie auf diesem Foto aus unserem Gärkeller in den 60er-Jahren zu sehen ist!

Wusstet Ihr übrigens, dass wir nach den strengen Slow Brewing-Kriterien brauen? Das bedeutet, wir ermöglichen unserer Hefe eine klassische, kühle Gärung und vor allem ausreichend Zeit, um ihre Arbeit in aller Ruhe zu erledigen.

Slow Brewing – Brauen mit Zeit für Geschmack!